Tháng rồi mình có về VN chơi và được bạn dẫn qua đây cảm thấy khá ưng nên muốn lưu lại chia sẻ
Địa chỉ: 51 Trần Nhật Duật, Phường Tân Định, Quận 1, TP.HCM
上個月我有回越南一趟，朋友就帶我來這裏吃，覺得很滿意所以想分享給大家~
地址： 51 Trần Nhật Duật, Phường Tân Định, 第一郡, 胡志明市
ORYZ có không gian ấm cúng và trầm tĩnh theo phong cách Nhật Bản, cách trang trí có chất thiền và gần gũi với thiên nhiên. Nhà hàng mới khai trương hồi tháng 10, gồm 2 tầng với 2 bếp, có 1 phòng riêng
ORYZ擁有舒適安靜的日式空間，裝潢冥想、貼近大自然那種。新餐廳於 10 月開業，共有 2 層，設有 2 個廚房和 1 個包房。
Đây là không gian tầng trệt 這是一樓的環境
Đây là không gian trên lầu 這是二樓的環境
Lần đầu tiên đến nên tụi mình mỗi người gọi 1 set menu gồm 9 món vừa vặn cho bữa ăn từ khai vị đến tráng miệng, được giới thiệu là chọn lọc từ các món mà nhiều người thích nhất.
Giá là 1280k/set chưa gồm VAT và 5% phí phục vụ.
由於我們是第一次來，所以每個人都點了一份套餐，從開胃菜到甜點是大家最喜歡的菜餚中精選介紹。
套餐價格爲1.280.000 VND /人 (約1700 TWD)，不含稅費和5%服務費。
Bạn mình thích vị chua và không uống được rượu mạnh, nên bạn nhân viên đã đề xuất pha chế riêng cho bạn mình một loại mojito nền rượu trắng pha vang có điểm nhấn là cherry, vị ngọt nhẹ chua thanh dễ uống. Cộng 1 điểm chu đáo.
朋友喜歡酸味，不能喝烈酒，所以工作人員建議為她做一杯以白葡萄酒為基酒混合櫻桃的莫吉托，略帶酸甜很好入口，貼心加分！！！
Mình được xếp ngồi bàn ở tầng trệt đối diện bếp chính, được biết bếp trưởng cũng chính là chủ nhà hàng từng làm việc trong nhà hàng đạt được 3 sao Michelin tại Singapore. Ảnh vừa làm việc vừa quan sát, còn nhờ nhân viên quan tâm hỏi han mình về món ăn.
我們坐在廚房對面的桌子，得知主厨也是老闆曾在新加坡獲得三星米其林餐廳工作過。他一邊工作一邊觀察，甚至讓工作人員向我們詢問有關食物的問題。
Các món ăn mới mẻ và độc đáo, được nấu theo phong cách Asian Fusion. Mình xin review lần lượt từ món khai vị đến món tráng miệng như sau:
採用亞洲融合風格烹製出新鮮而獨特的料理，我個人對開胃菜到甜點的分享如下：
Bánh mì là để thực khách ăn trong lúc chờ đợi, hình như bàn nào cũng có nè.
麵包是讓食客等待時可以吃的，好像每一桌都會有
Đầu tiên là món Chicken “pho”, chính là quẩy giòn rụm phủ lên nước sốt gan gà beo béo và cả hương vị phở đặc trưng.
首先是Chicken “pho” 就是酥脆的油條蓋上肥美的雞肝醬，有越南河粉獨特的香氣。
Bí đao và các loại rau ăn kèm chạo tôm trong Wintermelon được trộn thành món gỏi giòn chua ngọt thay vì món cuốn như kiểu truyền thống.
Wintermelon：將冬瓜和蔬菜搭配乾蝦醬汁混合成口感清爽的酸甜沙拉，而不是傳統的捲式。
Sapa trout vốn lấy cảm hứng từ canh chua cơm mẻ nhưng mà được cô đặc lại và ăn trong đĩa, cái vị cơm mẻ chua đậm đà khi tan chảy được rưới lên miếng cá Sapa ngọt thịt, tươi mềm, ăn kèm với da cá hồi chiên giòn rụm, và xương khô của một loại cá khác nữa cũng giòn và được ướp vị.
Sapa trout最初的靈感來自於越南酸湯，將濃縮發酵米醬汁淋在一片香甜、軟嫩、新鮮的鱒魚上，配上酥脆的炸魚皮，以及同樣酥脆醃製的另一種魚骨。
Duck herbal soup là món canh vịt thảo dược, vị thanh không bị đậm mùi thuốc bắc quá
Duck herbal soup 是一種藥材鴨湯，味道清淡，沒有傳統藥味太濃重的味道
Beef fried rice là món chính mà mình thích nhất trong 3 món, từ cách kết hợp 2 loại cơm rang gạo lứt và gạo Ý, đến việc đầu bếp dùng hàu để tạo liên kết đồng điệu giữa cơm và thịt: chà bông hàu được rắc lên cơm và nước hàu dùng ướp nướng thịt. Mỗi thìa cơm rang giòn rụm và thơm ăn cùng miếng thịt bò Wagu vừa béo vừa mềm quả là sự kết hợp hoàn hảo.
Beef fried rice 是三道主菜中我最喜歡的料理，從糙米和意大利米兩種炒飯的結合方式，到廚師用牡蠣創造出米飯和肉類的和諧聯繫。每一匙酥脆香噴噴的炒飯，配上肥美嫩滑的和牛，真是完美的組合。
Cơm trộn Bibimbap (nguyên liệu chính là cơm nấu kiểu Ý và thịt heo), thịt heo mềm ăn kèm nước sốt ngọt béo có chút chua cay.
Bibimbap主要材料是義式米飯和伊比利豬肉，嫩豬肉配上有點甜味帶著一點酸辣的醬汁。
Tráng miệng có 2 món là bánh ca dé Singapore, và Mandarin orange chua ngọt mát lạnh hợp khẩu vị.
甜點有新加坡咖椰餅和Mandarin orange橘子酸甜可口，清涼適口。
Trong bữa ăn, thi thoảng nhà hàng còn mang đến cho mình những bất ngờ nho nhỏ, như là một món tráng miệng dứa lê để thanh lọc khẩu vị trước khi vào món chính, rồi một ấm trà sen để đỡ bị ngọt ngấy khi dùng bánh tráng miệng. 2 thứ này được mời miễn phí nha.
用餐時，餐廳也會給我們一些小驚喜，例如主菜前會送一份鳳梨甜品淨化味覺，甜點前送一壺荷花茶，這都是免費提供的喲~
Tóm lại mình đã có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, cả không gian và đồ ăn đều phù hợp với giá cả. Lần sau về Việt Nam mình sẽ ghé lại, chia sẻ cho những bạn tín đồ ẩm thực Á Đông nhen!
整體來説用餐體驗很好，不管是氣氛還是餐點都符合價格。下次回越南時候會想再回訪 分享給大家咯~
留言列表
